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中轩黄原胶的应用范围与参考用量

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产品描述

中轩黄原胶的应用范围与参考用量

产   品

用量(%)

效    用

推荐型号

果 汁 饮 料

0.1~0.3

增稠、悬浮、口感爽滑

9280、9290

冰  激  淋

0.1~0.3

质地细滑、减少冰晶

BL、9270

酱油、蚝油

0.05~0.1

增稠稳定、挂壁性好

TW、SD

奶  饮  料

0.5~1.5

增稠稳定、耐酸、增进口感

SN、SD

果      冻

0.5~1.5

增强保水性、抑制析水

FT、F200

软  饮  料

0.01~0.3

增稠悬浮、解决分层

KF、9280、SD

色拉、沙司

0.1~0.3

利于成型、防止泄水

TW、F80

火      腿

0.2~0.3

改善成型、切片光洁

9270、BL

罐 头 食 品

0.1~0.2

悬浮固形物

9270、BL

干      酪

0.2~0.5

加速凝乳、防止脱水收缩

SD、F80

医药、化妆品

0.2~1.0

增稠定型、附着润滑

FT、PM、RH

牙      膏

0.4~0.6

成型性好、分散快、爽口

TP

宠 物 食 品

0.1~0.3

凝固成型

PF

烟       丝

0.1~0.3

防止烟丝断碎

SD

印       染

0.5~1.5

载色剂、着色剂

YL

陶       瓷

0.3~1.0

釉浆悬浮剂、粘结剂

9280

农       药

0.1~0.3

乳化剂、悬浮剂

BL

水 溶 涂 料

0.2~0.3

涂后光滑、附着性好

SM

使用方法

  黄原胶具有强亲水性,当进入水中时它最外层与水接触,立即吸收大量水份,使体积膨胀形成胶团,阻止其它水份进入里层,使黄原胶不能发挥它的作用,为此必须采取正确的方法:

  取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中糖、味精等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,继续搅拌至完全溶解。

  包装:25kg/塑膜衬里纸桶或三合一复合袋

  贮存:密封,置阴凉干燥处

黄原胶纯度的鉴别方法

  现在有部分企业工艺过程控制不好,而造成黄原胶成品中残存大量淀粉,为了提高粘度,降低成本,又往黄原胶中加入了瓜尔豆胶等成分,我们建议用下方法鉴别:

  l、黄原胶中瓜尔豆胶的鉴别方法

  将黄原胶配成1%的水溶液,充分浸泡、搅拌后观察溶液状态,检测粘度,然后加入1%的硼砂,添加了瓜尔豆胶的黄原胶溶液会有成团的现象出现,并且检测粘度时,粘度会有很大幅度的升高。

  2、黄原胶中添加或残存淀粉的鉴别方法:

  将黄原胶配成1%的水溶液,充分浸泡、搅拌后观察溶液状态,然后向水溶液中滴入2~4滴碘液试剂,如果溶液变成蓝色,则表明黄原胶发酵不彻底,残存大量淀粉或加入了大量淀粉。

  以上方法仅供参考。

规格
  外观                                            类白色粉末
  粘度(1%KCL溶液)                         最小1400cps
  干燥失重                                     ≤15%
  灰分                                             ≤13%
  粒度                                            100%通过60目(250μm)
                                                      min. 95%通过80目(180μm)
  V1/V2                                         1.02-1.45
  丙酮酸                                        ≥. 1.5%
  铅                                                 ≤2ppm
  生物菌落
  细菌总数                                ≤5000cfu/g
  酵母菌                                   ≤500cfu/g
  大肠杆菌                                不得检出/25g
  沙门氏菌                                不得检出/25g

咨询热线

  北方地区 姜经理 13678831118

  华东及西南地区 王经理 13953308738

  华南地区及油田领域 李经理 13455353774

  外贸公司 苗经理 13964383909

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销售邮箱:sales@deosen.com

生产基地:内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇三垧梁工业园区

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