Ziboxan®SD
Ziboxan® SD 黄原胶是用于调味品、果汁饮料等高盐高糖产品，是玉米淀粉和豆类蛋白经天然的黄单胞杆菌发酵并提取粉碎后的干品，它具有良好的流变性和抗剪切性能，是一种具有增稠和稳定作用的高分子亲水胶体。
产品介绍
Ziboxan® SD 黄原胶是用于调味品、果汁饮料等高盐高糖产品，是玉米淀粉和豆类蛋白经天然的黄单胞杆菌发酵并提取粉碎后的干品，它具有良好的流变性和抗剪切性能，是一种具有增稠和稳定作用的高分子亲水胶体。
理化指标
| 指标 | 规格要求 |
|---|---|
| 外观 | 类白色粉末 |
| 粘度(1%黄原胶在1%KCL ) | 1350-1650cP |
| 剪切性能值 | ≥6.5 |
| PH (1% 溶液) | 6.0-8.0 |
| 干燥失重 | ≤15% |
| 粒度 | 100%通过60目（250μm） |
| ≥95%通过80目（180μm） | |
| 灰分 | ≤16% |
| 铅 | ≤2mg/kg |
| 总氮 | ≤1.5% |
| 丙酮酸 | ≥1.5% |
| 菌落总数 | ≤5000 cfu/g |
| 霉菌和酵母菌 | ≤200 cfu/g |
| 大肠杆菌 | ≤3.0 MPN/g |
| 沙门氏菌 | 不得检出/25g |
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